Envolturas de lechuga estilo mediterráneo 


"envolturas de lechuga estilo mediterráneo"

Un aderezo picante y de nuez reúne ingredientes no cocinados como garbanzos enlatados y pimientos rojos asados para estas envolturas de lechuga fáciles de preparar la comida. Haga estas envolturas con anticipación para un almuerzo o cena para llevar. Unas gajos de pita caliente rematan la comida a la perfección.

Recuerda que el complemento perfecto para esta receta, es  un jugo verde, ya que le dará sabores únicos y además te ayudará a ganar muchos beneficios a tu salud. 

Ingredientes para estas deliciosas envolturas

  • 1/4 taza de tahini
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 taza de jugo de limón (de 2 limones)
  • 1 1/2 cucharaditas de jarabe de arce puro
  • 3/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 latas (15 onzas) de garbanzos sin sal añadida, enjuagados
  • 1/2 taza de pimientos rojos asados en rodajas, escurridos
  • 1/2 taza de chalotes en rodajas finas
  • 12 hojas grandes de lechuga Bibb
  • 1/4 taza de almendras tostadas, picadas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Lista de verificación de instrucciones

  • Paso 1
    Batir tahini, aceite, ralladura de limón, jugo de limón, jarabe de arce, sal y pimentón en un tazón grande. Añadir garbanzos, pimientos y chalotes. Tirar para cubrir.
  • Paso 2
    Divida la mezcla entre las hojas de lechuga (aproximadamente 1/3 de taza cada una). Cubra con almendras y perejil. Envuelva las hojas de lechuga alrededor del relleno y sirva.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 3 envolturas cada una

Por porción: 498 calorías; proteína 15.8g; carbohidratos 43.7g; fibra dietética 9.6g; azúcares 4g; grasa 28g; grasa saturada 3.5g; vitamina au 2232.6IU; vitamina c 8.6mg; folato 62.2mcg; calcio 162.5mg; hierro 4mg; magnesio 103.7mg; potasio 620mg; sodio 567mg; tiamina 0.4mg; azúcar agregada 2g.

Intercambios: 5 grasas, 2 vegetales, 1 1/2 proteína magra

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