Un aderezo picante y de nuez reúne ingredientes no cocinados como garbanzos enlatados y pimientos rojos asados para estas envolturas de lechuga fáciles de preparar la comida. Haga estas envolturas con anticipación para un almuerzo o cena para llevar. Unas gajos de pita caliente rematan la comida a la perfección.
Recuerda que el complemento perfecto para esta receta, es un jugo verde, ya que le dará sabores únicos y además te ayudará a ganar muchos beneficios a tu salud.
Ingredientes para estas deliciosas envolturas
- 1/4 taza de tahini
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 taza de jugo de limón (de 2 limones)
- 1 1/2 cucharaditas de jarabe de arce puro
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 2 latas (15 onzas) de garbanzos sin sal añadida, enjuagados
- 1/2 taza de pimientos rojos asados en rodajas, escurridos
- 1/2 taza de chalotes en rodajas finas
- 12 hojas grandes de lechuga Bibb
- 1/4 taza de almendras tostadas, picadas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Lista de verificación de instrucciones
- Paso 1
Batir tahini, aceite, ralladura de limón, jugo de limón, jarabe de arce, sal y pimentón en un tazón grande. Añadir garbanzos, pimientos y chalotes. Tirar para cubrir. - Paso 2
Divida la mezcla entre las hojas de lechuga (aproximadamente 1/3 de taza cada una). Cubra con almendras y perejil. Envuelva las hojas de lechuga alrededor del relleno y sirva.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 3 envolturas cada una
Por porción: 498 calorías; proteína 15.8g; carbohidratos 43.7g; fibra dietética 9.6g; azúcares 4g; grasa 28g; grasa saturada 3.5g; vitamina au 2232.6IU; vitamina c 8.6mg; folato 62.2mcg; calcio 162.5mg; hierro 4mg; magnesio 103.7mg; potasio 620mg; sodio 567mg; tiamina 0.4mg; azúcar agregada 2g.
Intercambios: 5 grasas, 2 vegetales, 1 1/2 proteína magra
Te recomendamos leer: Sopa de col caramelizada y cebolla.
