Los tomatillos crudos reemplazan la espiga que generalmente proporciona el suero de leche en esta receta cremosa de aderezo para ensaladas. Mezcle con sus verduras favoritas o sirva con cuñas de papa asada.
Ingredientes para el aderezo con tomatillos
- 6 tomatillos medianos (aproximadamente 8 onzas), descascarillados, enjuagados y picados gruesamente
- 1 chalota pequeña, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 taza de yogur griego sin grasa
- 1/2 taza de mayonesa baja en grasa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 1/4 taza de perejil fresco envasado
- 2 cucharadas de eneldo fresco o 2 cucharaditas secas
Consejo rápido: La crema de zanahoria puede ser la opción perfecta para acompañar este platillo antes de servirlo, lo mejor de todo es que te dará miles de beneficios.
Indicaciones
- Paso 1
Combine tomatillos, chalota, ajo, yogur, mayonesa, jugo de limón, Worcestershire, sal y pimienta en un procesador de alimentos (o licuadora). Pulse hasta que esté mayormente suave. Agregue perejil y eneldo; pulso, deteniéndose para raspar los lados una o dos veces, hasta que estén bien combinados.
Consejos
Consejo de anticipación: Cubra y refrigere hasta por 3 días.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 2 cucharadas.
Por porción: 30 calorías; proteína 1g; carbohidratos 3.3g; fibra dietética 0.3g; azúcares 1.1g; grasa 1.5g; grasa saturada 0.2g; colesterol 2.2mg; vitamina au 132.9IU; vitamina c 3.3mg; folato 3.8mcg; calcio 14.7mg; hierro 0.3mg; magnesio 5mg; potasio 64.5mg; sodio 104.1mg.
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