Una rica y cremosa salsa cubre las pechugas de pollo en esta cena rápida y reconfortante. Si no tiene chuletas de pollo (pechuga de pollo deshuesada en rodajas finas) a mano, puede hacer las suyas cortando dos pechugas de pollo de 8 onzas por la mitad horizontalmente.
Perfil nutricional para este cremoso pollo con parmesano
Consejo del día : Recuerda incluir alimentos saludables en tu día a día. por ejemplo; una extravagante ensalada de pollo diaria puede ayudarte a mejorar tu salud.
Ingredientes
- 1/4 taza más 2 cucharaditas de harina para todo uso, dividida
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada en rodajas finas (4 piezas)
- 1/2 cucharadita de sal, dividida
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 8 onzas de champiñones blancos o cremini (baby bella), en cuartos
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza mitad y media
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Indicaciones
- Paso 1
Coloque 1/4 de taza de harina en un plato poco profundo. Espolvoree el pollo con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Cubra el pollo con la harina, sacudiendo el exceso. Deseche cualquier resto de harina. - Paso 2
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, girando una vez, hasta que esté dorado y cocido, de 2 a 4 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato; cubra para mantenerlo caliente. - Paso 3
Agregue la 1 cucharada de aceite restante a la sartén. Reduzca el fuego a medio y agregue los champiñones y la 1/4 de cucharadita de sal restante. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones comiencen a dorarse y ablandarse, de 4 a 6 minutos. Añadir el ajo y cocinar, revolviendo, hasta que quede fragante, unos 30 segundos más. - Espolvorea las 2 cucharaditas de harina restantes sobre los champiñones y revuelve para cubrir. Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que se espese y la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mitad y la mitad y cocine, revolviendo, hasta que la salsa burbujee y espese, de 1 a 2 minutos. Retirar del fuego y cubrir con parmesano y perejil.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 4 chuletas y 1/3 taza de salsa
Por porción: 299 calorías; proteína 27.7g; carbohidratos 10.8g; fibra dietética 0.4g; azúcares 2.8g; grasa 14.3g; grasa saturada 4.6g; colesterol 76.8mg; vitamina a iu 324IU; vitamina c 4mg; folato 35.7mcg; calcio 118.4mg; hierro 1.6mg; magnesio 31.9mg; potasio 506.9mg; sodio 454.4mg; tiamina 0.2mg.
Intercambios: 3 1/2 proteína magra, 2 grasas, 1/2 almidón, 1/2 vegetal
